Rainbow Cake Kukus

Rainbow Cake Kukus

Nah kalo yang satu ini.. adalah cake andalan saya, karena banyak banget yang pesen, tekstur kuenya ringan, padat dan gak rapuh (wuehehehehe).. terigunya pake yang protein rendah, saya pake kunci biru dari bogasari.. resepnya saya mix and match sendiri.. kue ini sering saya namain kue anti gagal, cz saya belum pernah gagal buat kue ini.. :D

resep  ini saya share buat temen-temen yang mungkin bosen pesen kue sama saya, silakan coba-coba buat dirumah, bahan-bahannya juga mudah dicari kok.. 

Bahan:

10        butir telur ayam utuh

350     g gula pasir

1          sdt emulsifier (ovalet, tbm, sp)

175     g tepung terigu

25        g susu bubuk

1          sdt vanili bubuk

100     ml minyak sayur

pewarna makanan (merah, orange, kuning, hijau, biru, ungu)

Cara membuat:

1.        Mixer telur, gula, dan emulsifier sampai putih mengembang.

2.        Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan vanili bubuk, aduk rata sebentar.

3.        Kemudian tambahkan minyak sayur, aduk kembali hingga semua adonan tercampur rata.

4.        Bagi adonan menjadi 6 bagian di dalam mangkok kecil, lalu beri 2-3 tetes pewarna makanan. Aduk rata.

5.        Tuangkan adonan berwarna ungu ke dalam loyang, lalu kukus selama 3-4 menit.

6.        Tuangkan adonan berikutnya, lalu kukus lagi selama 3-4 menit, begitu seterusnya sampai warna terakhir.

7.        Setelah semua adonan selesai dituang, kukus adonan selama 15-20 menit, atau sampai matang.

8.        Hias cake sesuai selera. Rainbow cake kukus siap disajikan.

Resep Bika Ambon

BIKA AMBON

This is one of my favorite cake. Kue yang kaya akan rempah-rempah ini asli dari Medan, tapi gak tau kenapa dikasih nama Ambon. Soal rasa, of course endess gulindesss binti endang bambang deh.. Aku biasanya makan kue ini dari oleh-oleh temen, atau beli di MM deket rumah.. :D  Belum pernah bikin sih.. tapi akan segera dicoba deh di dapur princess.. Kebetulan kemaren sahabat saya minta resepnya, yaudah deh saya share aja disini.. cusss lets check it out.


Bahan:

900 ml Air

50 gram Terigu Segitiga Biru

8 gram Ragi instan

250 ml Santan kental dari 3 buah kelapa

3 lembar Daun pandan

1 batang Serai, dimemarkan

1 gram Garam

5 lembar Daun jeruk purut

4 butir Kuning telur

6 butir Telur

200 gram  Gula pasir

125 gram  Tepung sagu/tapioka

1 gram Vanili essence

2 gram Pewarna kuning

20 gram Wijen sangrai, untuk taburan

 

Cara Membuat:

1. Campur air, terigu, dan ragi instan hingga larut. Diamkan selama 1 jam. (fermentasi)

2. Masak santan, daun pandan, serai, garam, dan daun jeruk hingga mendidih, sambil terus diaduk. Angkat, dinginkan, saring.

3. Kocok kuning telur, telur, dan gula hingga gula larut dengan menggunakan kocokan tangan.

4. Campur tepung sagu/tapioka, santan dingin, dan vanili essence. 

5. Masukkan ke kocokan  telur. Aduk rata. 

6. Campur dengan adonan yang sudah fermentasi 1 jam. Aduk rata.

7. Tambahkan pewarna kuning. Aduk rata.

8. Tutup adonan dengan serbet basah, diamkan selama 3 jam.

9. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah dioles minyak dan telah dipanaskan di oven.

10. Bakar dalam oven pada suhu 160 derajat C dengan api bawah selama ± 30 menit, (pintu oven sedikit dibuka), hingga berlubang-lubang. 

11. Setelah 3/4 matang, taburi permukaannya dengan wijen yang telah disangrai. Masak lagi hingga matang.

source: bogasari.com